如何做干煎杏鲍菇

1、食材：杏鲍菇1根，黄油10g，蒸鱼酱油2大勺，现磨黑椒粉适量，青柠汁2勺，红辣椒1根。

2、将菇切成两段后切成厚片，我买的这根比较大，如果小的话可以直接切片，然后浅划出格子纹，方便吸引汁液。

3、冷锅下黄油，火要小一点，因为黄油比较容易干和焦。

4、然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄，每煎一面晒上一层现磨黑椒粉，边上有点微焦这样更香。

5、酱汁做法：蒸鱼酱油+红辣椒切小圈后，挤上青柠汁。