食用小苏打怎么做馒头

时间：2025-12-13 13:00:06来源：

制作馒头时，使用食用小苏打（即碳酸氢钠）可以帮助面团更蓬松。以下是简要步骤总结：

步骤	内容
1	将面粉、酵母、糖和温水混合，揉成光滑面团。
2	面团发酵至两倍大后，加入适量小苏打拌匀。
3	将面团分成小剂子，捏成馒头形状。
4	放入蒸锅中，二次醒发10分钟。
5	大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。

小苏打在蒸制过程中会释放二氧化碳，使馒头更加松软。注意用量不宜过多，否则会影响口感。

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