卤猪心怎么做

卤猪心是一道经典的家常菜，口感鲜香、富有嚼劲。以下是制作卤猪心的详细步骤和所需材料。

做法总结：

1. 猪心洗净切片，焯水去腥。

2. 锅中加水，放入猪心、姜片、葱段、八角、香叶和料酒，煮沸后转小火慢炖1小时。

3. 加入生抽、老抽和盐调味，继续炖煮15分钟即可出锅。

卤猪心可热吃或凉拌，风味独特，适合搭配米饭或作为下酒菜。