漏鱼怎么做
时间：2025-12-06 07:50:22来源：
“漏鱼怎么做”是许多家庭在烹饪时常遇到的问题。漏鱼是指在蒸鱼过程中，鱼肉容易散开或掉渣，影响口感和美观。以下是避免漏鱼的技巧总结。
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 选鱼 | 选择新鲜、肉质紧实的鱼，如鲈鱼、鲫鱼等 |
| 2 | 去鳞去内脏 | 彻底清理鱼体，保持干净 |
| 3 | 刀工处理 | 在鱼身两侧切几刀，便于入味和均匀受热 |
| 4 | 盐腌制 | 用盐轻擦鱼身，帮助锁住水分 |
| 5 | 烫水处理 | 蒸前先用热水烫一下鱼，使鱼肉收紧 |
| 6 | 控制火候 | 蒸的时间不宜过长，一般8-10分钟即可 |
通过以上方法，可以有效减少鱼肉在蒸制过程中的流失，让鱼肉更嫩滑、完整。
