在家怎样做甲鱼火锅好吃

时间：2025-11-22 07:40:11来源：

在家做甲鱼火锅，关键在于选材和火候。以下是制作要点总结：

步骤	内容
1. 选材	选择鲜活甲鱼，肉质紧实；搭配适量的蔬菜、豆腐等配菜。
2. 处理	甲鱼洗净后焯水去腥，切块备用。
3. 调料	使用高汤或清水，加入姜片、葱段、料酒去腥增香。
4. 火候	先煮汤底，再放入甲鱼慢炖，保持小火，避免肉质变老。
5. 食用	汤底浓郁，甲鱼鲜嫩，搭配蘸料更美味。

合理控制时间与火候，是让甲鱼火锅美味的关键。

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