豌豆不熟是否会中毒

1、豌豆没有煮熟食用后一般是不会中毒的，因为豌豆本身是没有毒性的植物，但是豌豆含有较高的植物蛋白，这种物质不经过高温烹饪进入人体后在胃肠内会比较难消化；

2、还会产生大量的气体，食用不熟的豌豆就可能会引起肠胃不适，出现腹痛的症状。为了避免引起肠胃不适，建议食用豌豆前将豌豆放入锅中煮熟后再进行煎炒，煮熟后豌豆的口感也比较好，容易消化。