凉拌苦瓜如何做好吃

凉拌苦瓜是一道清爽开胃的夏日佳肴，但很多人觉得苦味重，难以入口。其实只要掌握正确的方法，就能让苦瓜既去苦又美味。

总结：

1. 选材：选择嫩苦瓜，口感更脆。

2. 去苦：用盐腌制10分钟，再冲洗干净。

3. 调味：加入蒜末、醋、酱油、香油等调料提味。

4. 口感：可加少许糖中和苦味，增加层次感。

按此方法制作，凉拌苦瓜不仅好吃，还能保留营养，是夏季不可多得的健康菜。