红腰豆烩花胶的做法简单介绍

1、材料：花胶三条，红腰豆300克，红枣四粒，葱、姜、花椒 盐、糖、蚝油各适量。

2、花胶冷水泡发一夜，红腰豆也是。

3、砂锅加水，加红腰豆，红枣加两片姜，大火烧开，小火焖煮。

4、另起锅，烧葱、姜、花椒水，准备抄花胶。

5、花胶稍微缩水，关火焖十来秒，捞出。捞出后放入冷水中，改短备用。

6、刷锅中的红腰豆基本煮软后，加入花胶段，大火烧开，小火焖煮十分钟左右。

7、加入:盐、蚝油、糖少许调味；汤汁粘稠、豆子绵软，起锅装盘。