如何做羊肚蛏干汤

1、材料：羊肚，蛏子干，姜，盐。

2、清洗羊肚：先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净就可以了。或者先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次，在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗)，最后用清水，反复多次，最后就可放入清水中煮了。

3、将过沸水的羊肚捞出切条，蛏子干浸水待用。

4、把所有材料倒进汤煲锅中用小火煲至熟烂为止，出锅时候加点盐即可。