清炖鲍鱼汤的烹饪技巧分享

1、用料：

鲍鱼2只、莲子20克、百合18克、猪骨180克、姜2片、盐适量。

2、做法：

（1）准备好材料，莲子百合清洗干净。

（2）锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。

（3）鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。

（4）将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。

（5）大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。