自制罐香肠怎么做好吃又简单 自制罐香肠如何做好吃又简单

时间:2024-06-19 23:36:04来源:

1、猪肉的选择要把控好,尽可能的选择农家猪肉,而且猪肉的肥瘦比例要把控好,一般来讲750克的瘦猪肉,搭配着250克的肥肉,这个比例的猪肉,能够做好好吃不油腻,而且制作出来的油脂的比例也刚好合适。

2、准备好合适的调味料,这里推荐食用盐、冰糖粉、花椒粉、辣椒粉,此外再来上一点白酒,具体的量1000克猪肉,100克的酒,盐的话40克,胡椒粉、辣椒粉、花椒粉各适量,把它们和切好的猪肉一起拌匀。

3、肠衣用温水泡软,洗干净,用绳子扎住封口,另一端具套在干净的漏斗上,然后通过漏斗灌进肠衣,挤压紧实以后,需要用竹签在香肠上扎一些小孔,排出里面的空气还有水分,接着用细线扎好,放到通风干燥的地方晾干,不要拿去暴晒。

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