时间:2024-06-19 21:24:04来源:
1、用料:鸡蛋3个、素翅25g、芹菜1棵、干贝8颗、豆芽30g、盐适量、鸡粉0.5勺、鸡汁1勺、胡椒粉少许。
2、原素翅提前两小时用冷水泡发,豆芽去去头尾,芹菜切段,干贝也是要提前浸泡。
3、干贝压成丝,入锅小火爆香。
4、鸡蛋三个打散加入素翅和干贝丝油也加入,再搅拌均匀。
5、锅烧热后再加油,然后倒入蛋液。
6、用中火快速翻炒,蛋花炒得越小越好,手法先翻炒过来再铲下去。
7、鸡蛋都炒定型后加入芹菜段和豆芽,调入胡椒粉,鸡汁,盐,鸡粉。
8、火开大再快速翻炒至豆芽熟透,鸡蛋花也会跳就可以了。
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