“敞开吃，血糖不升高”的电饭煲，你要来一个吗 谣言又来了

血糖电饭煲

日常生活中我们经常会听到各种各样的坊间流言。然而很少人去求证这些流言的真实性，久而久之就变成了真事。在这里，小编必须提醒大家，凡事不能片面的听取别人所说，一定要确实有了官方证实才能相信。

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1、任何主食敞开吃都会升糖。

2、粗杂粮有利于控制升糖，糙米发芽饭只是其中一个选择。

3、“三高人群饭煲”的创新点实际是“方便的做出糙米发芽饭”。

4、控糖的关键是吃什么、吃多少，而不在饭煲。

8月28日，中国质量协会40周年纪念大会。在会上，格力的董小姐表示：“现在还有人到日本买饭煲吗？我们的饭煲卖到日本，日本人告诉我，格力的饭煲比日本还要好。我们还做出三高人群的饭煲，如果有血糖高的人，买我们的饭煲，保证你敞开吃，血糖不升高。”

此言一出，顿时成了网民热议的焦点，毕竟三高已经成为中国一个比较普遍的问题。

但是“敞开吃，血糖不升高”的说法从科学道理来讲极其不可信，我的直觉是“大忽悠”。

为了查证这个电饭煲到底有什么神奇之处，我真的到网上找到了这个产品，某官方网店标价1299。

其实看到产品页面，我的疑惑已经消除了一半。

因为它做的并不是传统米饭，而是“糙米发芽饭”，血糖反应小一些是应该的。

传统大米是稻谷脱壳、研磨、抛光等工序得到，几乎只保留胚乳部分。

它的主要成分是淀粉，易消化，升糖指数达到80左右，属于高升糖指数食物。

糙米是稻谷脱壳之后不加工或简单加工得到的，包括胚、胚乳、种皮等。

它比大米多了膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养，根据品种不同，升糖指数在50-70左右。

而发芽后的糙米营养成分发生显著变化，尤其是淀粉含量下降，蛋白质、维生素、纤维素等成分增加，因此升糖指数进一步降低。

“适宜三高人群”，此言不虚也！

只不过董小姐吹过了头，不管什么锅、做什么饭，敞开吃，血糖照样会升上去的。

那是不是应该鼓励大家都买一台回家，支持国货呢？

也不是这个意思。

中国居民膳食指南建议大家主食粗细搭配，这里的粗杂粮包括小米、糙米（紫米）、燕麦、玉米、荞麦、红薯（紫薯）等。

也就是说，控制血糖有很多主食选择，糙米发芽饭只是其中之一，且未见得比其他粗杂粮更健康。

宣传文案中的GABA（γ-氨基丁酸）等物质，其生理活性确实有不少研究，包括降糖、降脂、降血压等等，但远没有得到充分论证，切不可迷信。

这个产品本质上是一个不错的普通电饭煲，加上一个温控程序，解决了“在家做糙米发芽饭不方便”的问题。

所以严格来讲，并不是“这个锅适宜三高人群”，而是“这个锅可以很方便的做出适宜三高人群的糙米发芽饭”。

但用其他的锅做杂粮饭也适宜三高人群，关键还是看你做的啥、怎么吃、吃多少，对吧？

如果你能明白这里面的逻辑，就知道到底要不要买这个锅了。

1、如果你想方便的做糙米发芽饭，可以买一个。

2、如果你并不觉得糙米发芽饭是必须的，也可以买一个。

买不买，看钱包，反正我是支持大家支持国货的。

最后，这个产品的官方网店宣传页面还有些小问题，建议格力的营销团队关注一下。

1、糙米发芽饭的温度曲线示意图中，50度发芽是不可能的，过了40度都悬。

2、闷煮温度估算达到150度，需要大约5个大气压，这个锅简直跟个炸弹差不多。（普通高压锅不到2个大气压，温度在120度左右）

示意图不能太随意。

3、配图中的鱼明显不是鲤鱼，花样蒸也不能变魔术。

4、产品为了满足便捷性，整个发芽过程只有4小时，这是有疑问的。

即使用专门配制的催芽液、添加赤霉酸等调节剂，4小时也是不可思议的快。

短时间能不能发芽是一方面，发芽率是多少，也很难说，不同品种的糙米发芽速度也不一样。

其实快并不一定好，如果延长浸泡和催芽时间，宣传文案中提到的GABA含量是成倍增加的。

5、营养成分部分也有疑问，糙米和糙米发芽饭中的矿物质为什么发生这么大的变化？（下图数据是精米、糙米、发芽饭，都是以干重计算）

矿物质不会凭空增加，糙米做成发芽饭，钙质多了50%，我猜是自来水带入的。

但通常钙质丰富的自来水也会有比较多的镁，为啥镁几乎没变化？

当然，这只是一个有待核实的细节问题了。

（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）

看了这篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望对你们有帮助。