什么叫毛木耳（为什么毛木耳吃的人少）

什么叫毛木耳？

毛木耳:又叫黄背木耳，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。

毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。

并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。

为什么毛木耳吃的人少？

首先毛木耳比较容易种植，它的种植成本比较低。

他在我国的大江南北都可以种植。

适应性很强，培养基来源很广泛。

产量还比较高。

比较容易管理。

其次，虽然它的长相和黑木耳很像，可是口感不一样。

用它做干制木耳不好吃，只能出售新鲜的。

所以它的价格就便宜了。

毛木耳为什么便宜？

供需状态决定市场价值，毛木耳之所以便宜是因为它容易培养。

相比起其他类型的菌类，毛木耳的特性导致它生长速度快，在适当的方法下可以大批量栽培，产量高，因此价格不高。

毛木耳的质地比较脆、硬，食用起来的制作工序比较简单，作为一道菜肴很受普通民众欢迎。

有一种叫黑木耳的菌类，毛木耳的质地一定程度上是不如它的，所以价格相对而言就不会那么高了。

白背毛木耳和普通木耳哪个好？

这个问题我认为还是白背毛木耳要好，白背毛木耳薄，木耳柔软，不用长时间侵泡适合于凉拌，而且营养价值也高于普通木耳，普通木耳肉厚不柔软

毛木耳煮什么？

主料：

山药400克、毛木耳150克。

调料：

精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；

2、毛木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

3、葱姜切丝备用；

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和毛木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。