烟熏肉炒蒜苗的烹饪技巧分享

1、用料：

蒜苗150克、烟熏腊肉300克、盐2克、姜2片、葱白一小段、蒜一瓣。

2、做法：

（1）烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。

（2）将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。

（3）蒜苗洗干净切段。

（4）姜切丝，蒜切片，葱切碎。

（5）热锅不需要油，放入烟熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。

（6）底油烧热放入葱姜蒜爆香。

（7）倒入蒜苗翻炒至熟，加入少许盐调味。

（8）倒入烟熏肉翻炒片刻即可。

（9）蒜苗跟烟熏肉简直是绝配。