笋丝怎么做（笋丝是什么意思）

笋丝怎么做？

食材：

笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包步骤：

1、准备好主料，笋剥去壳，咸菜备用；

2、笋放入水里焯一下；

3、锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒；

4、放入咸菜继续煸炒2分钟左右；

5、放入盐，鸡精，适量水，煮开后煮5分钟左右即可。

笋丝是什么意思？

鲜笋切成的细丝，放冷藏室能够很好的保留笋子的本味

酸辣笋丝的做法？

酸辣笋丝

原料:原料：

材料：

莴笋丝300克，绿豆芽、豆干丝各100克。

调味料：

A：

盐、鸡精、醋各适量。

B：

胡椒粉、淀粉各适量，香油少许。

制法:（1）绿豆芽洗净备用。

（2）热油锅煸炒绿豆芽，加入豆干丝、莴笋丝、少许水以及调味料A炒匀后，下淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即可。

特点:笋丝如果过水氽烫，色泽会更加翠绿。

笋丝起源？

歙味笋丝，此菜乍看像极一颗象牙色珍珠浮在清清的水面上，一小簇鲜绿的葱丝让人产生无限遐想。

这是由切得极细的安徽歙县笋丝垒成的，拨开象牙色城堡，里面依次呈现肉丝、冬菇丝。

夹几根笋丝细细一品，其味清淡爽口，有香菇的香，肉丝的鲜，还有一股土鸡特有的鲜香味。