猪肉炖粉条菜谱大全？（猪肉炖粉条是哪个地方的菜）

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猪肉炖粉条该菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。

下面我为大家分享猪肉炖粉条菜谱的做法。

猪肉炖粉条菜谱的做法：猪肉炖粉条　　材料　　猪肉，木耳，粉丝，葱，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，豆腐，蒜瓣，豆瓣酱。

做法　　1.买来猪肉，我还特意买了带猪皮和肥一点的猪肉　　2.煮肉去沫切块，带皮的切成长方形，不带皮的切块　　3.温水泡木耳，凉水浸粉丝　　4.葱花熟锅，汇入肉翻炒，放少许盐，放胡椒粉　　放老抽上色，均匀后放入切好的圆葱、料酒翻炒　　翻炒的过程中再放入木耳、生抽翻炒　　最后放入切好的豆腐、粉丝翻炒少许　　汇入水，酌量放入生抽开煮，放入蒜瓣　　5.这次不想做汤，于是等水靠干，快干的时候，汇入豆瓣酱翻炒　　汇入少许水，当然过程中需要再次放盐，自己斟酌　　出锅即可，香喷喷的。

猪肉炖粉条菜谱的做法：猪肉炖粉条　　材料　　食用油50克　　酱油1大匙　　高汤适量　　精盐1小匙　　味精0.5小匙　　五花肉200克　　白菜200克　　粉条100克　　花椒10粒　　大料2粒　　桂皮1片　　注：可酌情配料　　做法　　1.五花肉洗净切小块;白菜洗净切条;粉条用温水泡软备用;　　2.把五花肉放入高压锅内炖约30分钟;　　3.白菜内加酱油、盐腌制，把锅烧热，加入少许油，将腌制好的白菜炒香;　　4.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香，加味精即可。

注意　　咸鲜味美，汤香肉醇。

用高压锅炖煮的时间不要过长。

猪肉炖粉条菜谱的做法：猪肉炖粉条　　材料　　原料：五花肉、粉条　　调料：葱、姜、花椒、八角、盐、油　　做法　　1、五花肉切大块;葱、姜切片，花椒、八角备用。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。

4、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

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