江西年糕的做法

1、炒江西年糕所需食材：猪肉、抓肉粉、娃娃菜、米椒、大蒜和调味品。

2、肉切丝，用抓肉粉、酱油、盐抓匀，腌10分钟左右。娃娃菜切小块，小米椒大蒜切碎。年糕切片提前泡水。

3、把热锅凉油，油冒烟，油少许即可。

4、然后把肉倒入锅中，炒至八分熟，盛出来。

5、重新倒油，油热后放大蒜辣椒炒香。倒入娃娃菜炒软。

6、倒入年糕翻炒，炒三分钟左右年糕变软。倒酱油和盐调味。

7、调了味再放肉进去翻炒均匀。翻炒过程中如果粘锅可以倒入适量开水。翻炒均匀后即可出锅。