脆哨的制作方法贵州消息推荐 脆哨的制作方法贵州详细介绍

关于脆哨的制作方法贵州，有许多人不了解，那么来看看小媛的介绍。

1、用料 ：优质五花肉  1000g 上好料酒  适量（100g）  醋  适量（80g）  酱油  适量（60g）  开水  适量（80g）  软哨的做法 ：选上好的五花肉（肥瘦相间），用水清洗干净，去皮，切成小丁，放进炒菜锅里。

2、2、用优质料酒，最好是酿造的；醋，最好是酿造的；酱油，最好是酿造的；开火，用中小火，依顺序加入少量料酒，待肉吸收料酒后，加入少量醋，待肉吸收醋后，加入少量酱油；不停地翻炒，不停地重复加入少量的料酒、少量的醋、少量的酱油。

3、用料 ：槽头肉（猪颈肉）  甜酒汁  醋  盐  酱油  贵州脆哨的做法 ：肉去皮稍微煮一下切成大块的煮哟！ 然后切成这样，1厘米见方的小方块把肥肉瘦肉分开 用盐腌一下2、中火，先将肥肉丁放入锅内翻炒3、炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续翻炒4、当锅内肉块变成这样的黄色酥脆状（基本已经成为脆哨）时，把炒出的油舀出，锅内只留一点油5、分两次倒入事先调好的调料（成分以甜酒水为主，加少许醋，放点酱油），一次倒入一半，均匀翻炒。

4、这是第一次调味上色。

5、6、炒到颜色变成这样，第一次上色结束。

6、7、倒入另一半调料，进行第二次调色入味。

7、8、第二次上色结束，颜色漂亮了吧！9、控控油，捞出。

8、美味的脆哨出锅了！放凉一点会更脆！享用吧！。

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