凉拌马蜂菜的烹饪技巧分享

1、用料：

马蜂菜一大把、味达美适量、盐一小勺、植物油适量、芝麻15g、香油一小勺、醋小半碗、大蒜四五瓣。

2、做法：

（1）马蜂菜去根，挑去坏的叶子！放入盐水里泡半个小时。

（2）锅烧开水，放入马蜂菜，等水再次开了就停火。锅里放几滴植物油，半勺盐，能保持马蜂菜的颜色。

（3）捞出马蜂菜马上过凉水，过两三遍防止马蜂菜发粘，最后一遍用凉开水过。控水。

（4）蒜切碎，熟芝麻放保鲜袋里，用擀面杖碾碎，碗里倒入醋，味达美，少许盐，香油。

（5）装盘，放上蒜碎，芝麻碎，淋上上步混合的料就可以开动了。