牛蹄筋的做法消息推荐 牛蹄筋的做法详细介绍

关于牛蹄筋的做法，有许多人不了解，那么来看看小训的介绍。

1、先去市场挑选新鲜的牛蹄，洗干净，放入沸水中煮15分钟，去掉皮毛，用清水洗净。

2、将牛蹄放入开水锅中，水温保持在90度左右，煮2小时左右取出。煮熟的牛蹄去掉所有指骨，剩下的就是牛筋。

3、牛筋不一定要泡在水里，但是要把牛筋泡在水里，泡到膨胀，不然不咬人！

4、将焯水的牛筋放入高压锅中，注入的水不要超过牛筋。向锅中加入水、精盐、糖色、肉桂、茴香、茴香、丁香和其他香料。

5、将牛筋烧开，然后放入锅中煮一个小时左右。高压锅放气后，打开锅盖，加入鸡精和酱油。继续盖上锅盖，大火烧开后转小火焖5分钟，等待高压锅自然泄压。

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