西餐中各类小吃的做法分享

1、芝士焗薯条做法：

主料：薯条。

调味料：橄榄油，盐，意大利综合香草，番茄酱。

做法：

（1）薯条放在烤盘上，尽量平铺。

（2）烤箱通电，选择披萨功能，预热220度，设定20分钟。

（3）预热结束，烤箱发出提示音，放入烤盘。

（4）趁烤薯条的时间，把洋葱和番茄都切碎。

（5）锅子烧热，倒入一些橄榄油，放入洋葱炒软。

（6）加入番茄丁翻炒，加水和香草碎烧煮。

（7）加入番茄酱煮到汤汁粘稠，加盐调味即可。

（8）薯条烤15分钟左右，取出。

（9）把薯条放入耐高温的容器，浇上刚煮好的酱汁，撒一些芝士。

（10）再次放入烤箱，烤至芝士融化即可。

2、西式罗勒饼做法：

材料：

高筋面粉200克，中筋面粉100克，罗勒叶15克，热水（85度）150克，油适量，盐2克。

做法：

（1）将高筋面粉、低筋面粉混合过筛于玻璃碗中。

（2）将盐加入热水中溶解，倒入作法1中混合拌匀。

（3）将作法2揉成面团，放置一旁松弛约20—25分钟。

（4）将罗勒洗净，放入果汁机中打烂成罗勒泥备用。

（5）将罗勒泥慢慢加入面团中拌匀，揉搓成面团。

（6）将罗勒面团每个分割成50克的小面团。

（7）将面团擀成薄圆饼状。

（8）取一平底锅，倒入适量油，放入圆面皮，以中火煎至两面呈金黄色即可。

3、西式泡菜做法：

主料：黄瓜，白萝卜，胡萝卜各50克，洋葱，西芹，紫卷心菜，红椒各30克。

辅料：苹果75克，柠檬1只，圣女果25克，香叶2张，调料：盐4克，糖150克，白醋50克，清水200克。

做法：

（1）把黄瓜、白萝卜（刨皮）、胡萝卜（刨皮）、洋葱、西芹、红椒、卷心菜、洗净后切成块，圣女果洗净后切成两半，放入盛器里加入2克盐，腌1小时，沥干水分。柠檬削去皮后挤出汁放在碗里，苹果削去皮，切成块。

（2）锅入清水，加盐、糖、柠檬皮烧开，倒入盛器中，再加白醋、柠檬汁、香叶，并将腌渍好的各种蔬菜和苹果放入，泡1小时后即可装盘食用。