流心奶黄馅的做法教程消息推荐 流心奶黄馅的做法教程详细介绍

关于流心奶黄馅的做法教程，有许多人不了解，那么来看看小祖的介绍。

1、原料:面团：面粉200克、椰汁65ML、水65ML、绵白糖10克、酵母粉2克。

2、奶黄馅料：鸡蛋2个（约100克）、细砂糖200克、黄油50克、面粉50克、牛奶100ML。

3、操作:一、奶黄馅的准备工作做法：黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。

4、　　2、将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化。

5、　　3、加入牛奶，继续搅拌均匀。

6、　　4、将打好的牛奶蛋液过筛。

7、　　5、加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）。

8、　　6、放入融化好的黄油搅拌（这步的黄油不用非得搅打至无颗粒）。

9、二：蒸奶黄馅做法：　　将搅拌好的蛋液放入蒸锅中。

10、　　2、五分钟后取出搅拌一次。

11、　　3、一共搅拌3次，共蒸15分钟即可。

12、　　4、蒸好后取出放在面板上晾凉。

13、　　5、晾凉后用手反复揉搓光滑。

14、6、整理成型备用。

15、三、发面团做法：　　准备所有发面团的食材。

16、2、准备椰浆或椰汁。

17、　　3、用65ML温水和65ML椰汁兑成和面的水，并加入酵母搅拌均匀。

18、　　4、用筷子将面粉搅成雪花状态。

19、　　5、用手揉成光滑的面团。

20、　　6、放入烤箱，调到发酵档，发酵至原面团的两倍大。

21、四、蒸奶黄包做法：　　将面团，奶黄馅分成均匀的剂子。

22、　　2、面剂子用手按成面皮。

23、　　3、包好馅，放在虎口处。

24、4、慢慢收拢虎口。

25、5、捏紧收口处。

26、　　6、收口朝下，搓成馒头状，盖湿布，二次发酵15分钟。

27、7、冷水上锅。

28、　　8、上汽后蒸12分钟即可。

以上文章来源于其他站点,转发的目的在于传递更多信息,并不代表本站观点,也不构成任何其他建议。