虾头的做法(天妇罗虾头的做法)

关于虾头的做法(天妇罗虾头的做法)，少数人不知道。那就让小云说说虾头的做法吧。

1.材料:虾300克，面粉60克，鸡蛋1个。

2.辅料:油适量，胡椒粉2g，孜然粉3g，辣椒粉3g，盐3g。

3.用刷子将虾洗净，用刀或剪刀将虾头和虾尾剪开。

4.将河虾的长虾线剪掉，虾头清洗干净，控水。

5.将鸡蛋打入面粉中，加入盐和辣椒粉。

6.加入适量冷水，用手打蛋器或筷子搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。

7.将所有虾头放入鸡蛋面糊中，用筷子翻几下，让鸡蛋面糊粘满虾头。

8.锅中倒入适量的油，烧至六成热。慢慢加入虾头，这样虾头就不会粘在一起了。

9.小火慢煎，用筷子翻面，煎至四周呈金棕色，关火。

10.用漏勺捞起虾头，稍微控油，将虾头放入盘中，加入孜然粉和胡椒粉拌匀。

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