过年杀猪菜最过瘾的吃法(过年杀猪菜最过瘾的吃法是什么)

有人对过年猪肉菜最过瘾的吃法(过年猪肉菜最过瘾的吃法是什么)感到不解。让潇雅谈谈新年期间吃猪排最愉快的方式。

1.材料:

香肠200克，酸菜500克，排骨400克，料酒10克，蒜瓣5个，姜粉5克，干辣椒5个，香叶2片，八角1个，葱结1个，香油10克，菜籽油10克，盐5克。

蘸料:辣椒油5g，酱油10g，大蒜5g，香油2g。

2.练习:

(1)用牙签在血肠上扎一些小洞，然后用小火将水煮沸十分钟。不要让水烧开，保持在80度左右，否则血肠容易爆开。

(2)将煮熟的血肠切块备用。

(3)排骨用料酒焯一下，控制好水分备用。

(4)锅中放菜籽油，放入蒜瓣、干辣椒、姜粉炒香。

(5)放入排骨翻炒至表面金黄。

(6)酸菜洗净，拧干水分，放入锅中，加入香油翻炒。麻油可以更好的去除酸味，让酸菜更香。大火翻炒两分钟。

(7)加入600毫升热水。

(8)转入电压力锅，加入香叶、八角、葱结、盐。

(9)浓香型压榨40分钟。

(10)时间到了，放气，开盖，放入血肠和枸杞，盖上锅盖，焖两分钟。血肠熟了，不需要再加热。

(11)倒入盆中，按上表蘸一下，即可食用。

(12)香气浓烈到停不下来。这是东北人最爱吃的杀猪菜。

仅此而已。我希望潇雅的内容能帮助你了解更多。