武昌鱼炖汤的做法(武昌鱼炖汤的做法大全)

有人对武昌鱼炖的做法(武昌鱼炖大全)感到不解。那么，小霞，给我讲讲武昌鱼炖汤的做法。

1.打破武昌鱼的肚子，去内脏，刮鳞，洗净备用。用小刀沿着鱼鳞的反方向刮鱼鳞，也就是轻轻地把尾巴向头部刮。

2.在鱼身两侧斜切三刀，方便品尝。

3.将热锅里的油冷却。油温不应过高。抓住鱼尾，沿着锅边往油锅里抽。轻轻晃动锅子，防止鱼皮粘锅底。略煎，翻面，继续煎至变色。然后放入葱、姜、蒜翻炒，再放入高汤，直到鱼被淹没。如果没有高汤，加入半瓶啤酒和适量的水，然后加入适量的盐调味。

4.大火烧开，再焖10分钟左右，放入蒜苗，盖上锅盖焖1分钟，然后出锅。

这是全文的结尾。我希望小霞的内容能帮助你了解更多。