焖酥带鱼的家常做法(焖酥带鱼的家常做法高压锅)

红烧脆皮带鱼的常见做法(红烧脆皮带鱼的常见做法，高压锅)不是每个人都知道的。让钟说说红烧脆皮带鱼的常见做法。

1.材料:带鱼750克，白菜叶或白菜叶2片。

2.调料:葱50g、姜50g、蒜30g、花椒2g、八角3g、陈醋120g、白糖70g、酱油30g、盐3g、花椒0.5g、绍酒20g、食用油适量、水适量。

3.在带鱼上横砍一刀，刀深如骨。带鱼上刀切好后，用吸油纸吸干上面的水分，然后在五成的热油温度下将带鱼煎至两面金黄。取出备用。

4.在砂锅底部铺两片青菜叶，防止炖的时候锅烧糊，再铺一层葱、姜、蒜，上面铺炸好的带鱼，撒上白糖、盐和少许胡椒粉。

5.在砂锅中倒入少许黄酒，然后倒入酱油和陈醋，最后加入适量的水。

6.先将砂锅烧开，然后关小火，用锡纸封住锅盖，用胶带封住砂锅的气孔，小火炖3-4小时，期间汤汁不会溢出。

7.将带鱼炖好后，打开锅盖，用中小火把汤浓缩，关火。这时候脆皮带鱼已经做好了，可以趁热吃，也可以放冰箱冷藏。

这就是我想说的。希望钟的内容能帮助你了解更多。