新鲜蚕豆煮粥需要去皮吗(新鲜蚕豆煮粥需要去皮吗)

还有一些人会怀疑新鲜的蚕豆粥要不要去皮(新鲜的蚕豆粥需要去皮)。让小惠来说说鲜蚕豆粥需不需要去皮。

1.如果是嫩鲜的蚕豆，一般不用去皮。嫩的时候带皮炒，好吃又营养。

2.蚕豆老了(大的有粗黑线，表示豆子老了)，一般要剥豆板(去皮)，煮或炒。如果煮五香烂豆(也叫葱花豆)，要带皮。泡干蚕豆后煮五香豆，也要带皮。这是因为皮更香更有营养。

仅此而已。希望小惠的内容能帮助你了解更多。