自制糯米蛋的家常做法(自制糯米蛋的家常做法大全)

有些人不知道自制糯米蛋(自制糯米蛋大全)。让肖恩谈谈自制糯米蛋的常见做法。

1.配料:糯米、咸鸭蛋、五花肉、香肠、青豆、胡萝卜、深浅酱油、盐、糖、鸡精、蚝油。

2.糯米洗净浸泡一晚，沥干备用。五花肉切丁，提前用酱油和蚝油腌制，香肠和胡萝卜切丁，四季豆焯一下。

3.将生咸鸭蛋洗净，在小端轻轻敲一个洞，刚好够盛食材，然后将鸭蛋翻过来，让蛋白流出来，蛋壳里只留下蛋黄。

4.将糯米、卤制五花肉、香肠、胡萝卜丁、四季豆放入大碗中拌匀。因为腊肉之前已经调味过了，如果感觉比较清淡可以加点辅料。

5.拿一个小勺子放在蛋壳里，但是不要填的太满，不然蒸的时候会出来。

6.包好的鸭蛋要包一层锡纸，不是王太后，只是一层。不然鸡蛋不容易蒸熟。找个高压锅，放上水，放在炉排里，把鸭蛋放在炉排上中火蒸40分钟。

7.蒸好的糯米蛋剥开后，可以看到糯糯的糯米夹杂着鲜美的肉、香肠和各种蔬菜。最重要的是底下藏着好吃的鸭蛋黄，咬一口就好吃到爆炸。

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