酱爆茄子的简单做法

时间：2026-06-11 22:06:50来源：

酱爆茄子是一道家常菜，口感鲜香，制作简单。以下是具体步骤和所需材料。

项目 内容
主料 茄子2根
辅料 大蒜3瓣、生姜1小块
调料 酱油2勺、甜面酱1勺、盐适量、糖少许
做法 1. 茄子切条，用盐腌10分钟；
2. 捞出挤干水分；
3. 热油炒香蒜姜；
4. 加入茄子翻炒；
5. 加入酱油、甜面酱、糖调味；
6. 炒至入味即可。

这道菜关键在于茄子的处理和酱料的搭配，简单易学，适合忙碌时快速烹饪。

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