排骨炖莲藕怎么做

排骨炖莲藕是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。做法简单，适合日常烹饪。以下是具体步骤和所需材料。

步骤总结：

1. 排骨洗净，焯水去血沫。

2. 莲藕去皮切块，用清水冲洗干净。

3. 热锅加少许油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒。

4. 加入料酒、适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。

5. 放入莲藕继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可。

这道菜口感软糯，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。