馒头制作方法

馒头是常见的中式主食，制作简单，口感松软。以下是基本的制作步骤和材料比例。

步骤总结：

1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活。

2. 将面粉倒入盆中，分次加入酵母水，边加边搅拌成絮状。

3. 揉成光滑面团后，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团排气、分割、整形后二次醒发15分钟。

5. 上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。

掌握好水粉比例与发酵时间，就能做出松软美味的馒头。