麻辣烫的传说和由来是什么

麻辣烫是中国传统美食之一，其起源众说纷纭。一种说法认为它起源于四川的江河码头，船工和挑夫为了驱寒提神，将辣椒、花椒等调料与食材一同煮食，逐渐演变成今天的麻辣烫。另一种说法则与清朝有关，相传乾隆皇帝南巡时品尝后赞不绝口，从此流传开来。

麻辣烫不仅味道独特，更承载了地方文化和历史记忆。如今已成为全国广受欢迎的美食。