毛豆怎么炒好吃
时间：2025-12-27 06:20:06来源：
毛豆是家常菜，但要炒得好吃，关键在于火候和调味。以下是一些实用的小技巧：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 准备 | 毛豆洗净去皮，保留豆粒，可提前焯水去涩味。 |
| 2. 热锅冷油 | 锅热后加油，先爆香蒜末或姜片增香。 |
| 3. 炒制 | 加入毛豆翻炒，加入适量盐、生抽、少许糖提鲜。 |
| 4. 加水焖煮 | 加少量水焖煮2-3分钟，让毛豆更入味。 |
| 5. 收汁 | 开盖大火收汁，让毛豆表面略焦，口感更佳。 |
建议根据个人口味加入辣椒或花椒，增加风味层次。炒制时注意火候，避免过久导致豆粒变硬。掌握这些小技巧，轻松做出美味毛豆。
