冒水汆水焯水的区别是什么

在烹饪中，“冒水”“汆水”“焯水”是常见的处理食材的方法，虽然听起来相似，但实际操作和用途各有不同。以下是它们的简要区别：

总结：三者都是利用热水处理食材，但时间长短和目的不同。冒水和汆水偏重于快速处理，焯水则更注重彻底加热。合理使用能提升菜肴口感与卫生程度。