时间:2025-12-02 01:30:15来源:
马苏里拉奶酪是一种源自意大利的乳制品,以其柔软、拉丝和鲜美的口感而著称。制作过程相对简单,适合家庭尝试。
总结:
制作马苏里拉奶酪需要新鲜牛奶、盐、柠檬汁或醋以及一些基本工具。通过加热、凝固、切割和搅拌等步骤,最终得到美味的奶酪。
| 步骤 | 材料与操作 |
| 1 | 将全脂牛奶加热至85°C左右,静置冷却至40°C |
| 2 | 加入适量盐,搅拌均匀 |
| 3 | 慢慢加入柠檬汁或醋,使牛奶凝固 |
| 4 | 等待10分钟,牛奶形成凝块后捞出 |
| 5 | 将凝块放入温水中揉捏,去除多余水分 |
| 6 | 搓成条状,浸泡在盐水中冷却即可 |
注意:制作过程中需保持卫生,避免污染。如想获得更佳口感,可选用新鲜原料并控制温度。