马苏里拉奶酪如何做
时间：2025-11-27 09:40:12来源：
马苏里拉奶酪是一种源自意大利的乳制品，以其柔软、拉丝和鲜美的口感而闻名。制作过程相对简单，适合家庭尝试。
总结：
马苏里拉奶酪主要由牛奶或羊奶制成，通过发酵、加热和拉伸等步骤完成。关键在于控制温度和搅拌技巧。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备原料 | 牛奶、盐、柠檬汁或酸奶（酸性物质） |
| 2. 加热牛奶 | 煮至85℃左右，冷却至35℃ |
| 3. 添加酸性物质 | 混合柠檬汁或酸奶，静置10分钟 |
| 4. 切割凝乳 | 用刀切开，形成小块 |
| 5. 搅拌与拉伸 | 加热至60℃，反复拉伸成丝状 |
| 6. 冷却定型 | 放入冷水中冷却，保存 |
制作时注意卫生和温度控制，可提升成品质量。
