绿豆汤要泡多长时间

绿豆汤是夏季常见的饮品，具有清热解暑的作用。但很多人在煮绿豆汤时，常常会疑惑：绿豆要泡多久才能更好地释放营养？

总结：

绿豆一般建议提前浸泡30分钟至1小时，这样可以缩短煮制时间并提高出沙率。如果时间紧张，也可以不泡，但需要延长煮制时间。

总之，适当浸泡能提升绿豆汤的口感和营养吸收效果。根据个人需求灵活调整即可。