洛阳不翻汤的由来

洛阳不翻汤是河南洛阳的传统小吃，以其独特的口感和历史渊源深受当地人喜爱。相传在古代，有一位厨师因失误将面团打翻，却意外发现其口感极佳，遂将其改良为汤品，后人称之为“不翻汤”，寓意“翻而不翻”，象征着化险为夷、变废为宝。

不翻汤不仅是一道美食，更承载了当地的历史与文化，成为洛阳饮食文化的重要代表之一。