红焖肘子的家常做法

时间：2026-06-02 09:54:49来源：

红焖肘子是一道经典的家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
主料	猪肘子500克
配料	生姜、大葱、蒜、干辣椒
调料	生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、香叶
做法	1. 猪肘子焯水去腥；2. 热锅凉油炒香调料；3. 加入肘子翻炒上色；4. 加水炖煮1小时；5. 收汁装盘

此做法简单易行，适合家庭操作。可根据口味调整调料比例，让肘子更入味。注意火候控制，确保肉质软糯不柴。