四川椒麻鸡的做法与步骤

时间:2026-05-05 01:36:47来源:

四川椒麻鸡是一道以鸡肉为主料,结合花椒与辣椒调味的川菜,口感麻辣鲜香。以下是其做法总结:

步骤 内容
1 鸡肉切块,用盐、料酒腌制10分钟去腥
2 热锅凉油,放入花椒、干辣椒炒香
3 加入姜蒜末爆香,再放入鸡肉翻炒至变色
4 加入酱油、糖、醋调味,翻炒均匀
5 撒上葱花,快速翻炒后出锅

此菜关键在于花椒和辣椒的搭配,可根据个人口味调整辣度。整体做法简单,适合家庭制作。

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