锅巴菜的做法
时间：2026-02-28 00:54:11来源：
锅巴菜是天津的传统小吃，口感香脆，味道鲜美，深受人们喜爱。制作锅巴菜的关键在于选材和火候，下面总结其做法步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：锅巴、鸡蛋、香菜、豆腐皮、肉末、葱花等。 |
| 2 | 烫锅巴：将锅巴放入沸水中稍烫，捞出沥干备用。 |
| 3 | 炒配料：热锅凉油，先炒肉末，再加入豆腐皮、鸡蛋翻炒。 |
| 4 | 加汤调味：加入适量清水或高汤，放盐、酱油、胡椒粉调味。 |
| 5 | 混合装盘：将烫好的锅巴放入碗中，浇上炒好的料汁，撒上香菜和葱花即可。 |
锅巴菜简单易做，适合家庭制作。可根据个人口味调整配料和调料，享受地道美味。
