长沙米粉的做法
时间：2026-02-25 04:42:11来源：
长沙米粉是湖南传统美食，口感爽滑，汤底鲜香。以下是制作长沙米粉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：米粉、瘦肉、酸豆角、萝卜干、葱花、辣椒油等。 |
| 2 | 煮米粉：将米粉放入沸水中煮熟，捞出过冷水，保持弹性。 |
| 3 | 炒配料：热锅凉油，加入瘦肉末炒至变色，再加入酸豆角、萝卜干翻炒。 |
| 4 | 淋汤：加入适量清水或高汤，煮沸后调味（盐、鸡精、酱油）。 |
| 5 | 拌粉：将煮好的米粉放入碗中，倒入炒好的配料和汤汁，撒上葱花和辣椒油即可。 |
长沙米粉讲究“酸辣鲜香”，可根据个人口味调整调料比例。简单易做，适合家庭制作。
