鳜鱼和桂鱼的区别是什么

时间：2026-02-25 03:24:11来源：

鳜鱼和桂鱼是两种常见的淡水鱼，常被混淆。它们在外观、口感和产地等方面有明显区别。

特征 鳜鱼 桂鱼
学名 Siniperca chuatsi Coreoperca alburnus
外观 体侧有深色斑点 体色较浅，无斑点
肉质 细嫩鲜美 纤细柔滑
产地 中国长江流域 华东、华南地区
常见菜式 松鼠鳜鱼、清蒸 清蒸、红烧

总结：鳜鱼体型稍大，肉质更紧实；桂鱼体型较小，肉质更细腻。两者均可作为美味佳肴，但烹饪方式略有不同。

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