面条的高汤怎样做才很香
时间：2026-02-23 22:30:11来源：
想要一碗香浓可口的面条，高汤是关键。以下是制作美味高汤的要点总结：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 使用牛骨、鸡架或猪骨，搭配少量肉类 | 骨头要新鲜，肉质不油腻 |
| 2. 焯水 | 骨头冷水下锅，煮沸后撇去浮沫 | 焯水能去腥增香 |
| 3. 炖煮 | 加姜片、葱段，小火慢炖2-3小时 | 时间越长味道越浓郁 |
| 4. 调味 | 可加少许盐、料酒提鲜 | 避免过早加盐影响口感 |
| 5. 过滤 | 煮好后过滤出清汤 | 去除杂质更清澈 |
高汤是面条的灵魂，做好这一步，一碗美味的面就成功了一半。
