炸鱼的做法
时间：2026-02-05 02:42:08来源：
炸鱼是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，适合搭配米饭或面食。以下是炸鱼的基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选新鲜鱼，清洗干净，去鳞去内脏，切成段或块 |
| 2 | 腌制：加入盐、料酒、姜片、葱段腌制10-15分钟 |
| 3 | 准备面糊：面粉与淀粉按2:1比例混合，加少许盐 |
| 4 | 鱼块裹上面糊，确保均匀覆盖 |
| 5 | 热锅冷油，油温六成热时下鱼，中小火炸至金黄 |
| 6 | 捞出沥油，撒上辣椒粉或孜然粉（可选） |
炸鱼的关键在于控制油温，避免外焦里生。可根据个人口味调整调料和炸制时间。
