怎样做重庆鸡公煲

时间：2026-02-04 03:24:10来源：

重庆鸡公煲是一道以鸡肉为主料，搭配多种调料和配菜的川菜美食。其口味麻辣鲜香，深受食客喜爱。以下是制作步骤与所需材料总结：

项目	内容
主料	鸡腿肉或鸡胸肉500g
配菜	土豆、藕片、金针菇等
调料	郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖
做法	1. 鸡肉切块焯水 2. 热油炒香姜蒜、干辣椒、花椒 3. 加入郫县豆瓣酱炒香 4. 放入鸡肉翻炒 5. 加水煮沸后加入配菜 6. 调味后收汁即可

制作时可根据个人口味调整辣度和配料，保证食材新鲜，口感更佳。