酶活性与温度的关系
时间：2026-01-23 08:00:09来源：
酶活性受温度影响显著，不同温度下酶的催化效率不同。一般而言，随着温度升高，酶促反应速率加快，但超过最适温度后，酶结构可能被破坏，导致活性下降。
| 温度范围 | 酶活性变化 | 说明 |
| 低温（0-30℃） | 逐渐上升 | 分子运动加快，反应速率提高 |
| 最适温度（35-40℃） | 达到峰值 | 酶与底物结合最有效 |
| 高温（>50℃） | 急剧下降 | 酶结构变性，失去活性 |
总体来看，酶活性与温度呈“先升后降”的趋势，不同酶的最适温度略有差异。实验中需控制温度以准确观察酶活性变化。
