怎么做肉片炖酸菜
时间：2026-01-15 14:00:05来源：
肉片炖酸菜是一道经典的东北家常菜，酸爽开胃，营养丰富。以下是制作步骤的总结与表格展示。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：瘦肉切片、酸菜洗净切段、姜蒜适量、干辣椒（可选） |
| 2 | 肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒 |
| 4 | 下入肉片翻炒至变色 |
| 5 | 加入酸菜翻炒均匀 |
| 6 | 倒入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火炖15-20分钟 |
| 7 | 最后加盐、酱油调味，撒上葱花即可 |
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。可根据口味调整调料和配菜，如加入粉条或豆腐，增加口感层次。
