时间：2026-01-07 12:50:10来源：
制作手擀面时，很多人会纠结是用凉水还是热水和面。其实，两种方式各有优劣，具体选择取决于个人口感偏好。
总结：
用凉水和面更易控制面团硬度，适合新手；用热水和面则能提升面条的弹性和筋道感，适合追求口感的人。
根据自身情况选择合适的方法，才能做出理想的面条。
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